On appelle Ochaya les maisons de thé.
Le Cha-No-Yu (ou Sadô), que l'ont appel en Occident " cérémonie du thé " ,
est une très ancienne coutume que l'on assimile à un art. Il s'agit d'une tradition esthètique, où chacque geste est codifié et à l'occasion de laquelle le maître de thé et ses invités partagent un moment hautement spirituel. Dans le Japon aujourdh'ui, il est commun qu'une fille de bonne famille sache préparer le thé selon ces rites et le diplôme de Cha-No-Yu est très apprécié...
est une très ancienne coutume que l'on assimile à un art. Il s'agit d'une tradition esthètique, où chacque geste est codifié et à l'occasion de laquelle le maître de thé et ses invités partagent un moment hautement spirituel. Dans le Japon aujourdh'ui, il est commun qu'une fille de bonne famille sache préparer le thé selon ces rites et le diplôme de Cha-No-Yu est très apprécié...
De plus, notons que: La cérémonie du thé célèbre la beauté, l’harmonie et l’austérité.
C’est aussi, pour beaucoup de femmes, un métier. Aussi, de nombreux cours sont donnés de nos jours, afin d’enseigner à des élèves de tous âges les gestes minutieux de ce rituel.
L'art du thé est un art que l'on peut qualifier de total, puisqu'il inclut l'architecture, la peinture, l'art floral, la calligraphie... Dans le pavillon à thé, la hiérarchie n'existe plus et chacun doit renoncer à son poste, à son titre. Les invités passent une porte basse qui les oblige à se baisser, prennent place sur les tatamis, puis le maître fait son entrée:
Saluts respectueux, suite de gestes gracieux, et spectaculaires d'infime précision... La cérémonie du thé,
c'est une pièce de théâtre à laquelle comédiens et spectateurs prennent part.
c'est une pièce de théâtre à laquelle comédiens et spectateurs prennent part. La cérémonie du thé prend racine dans l'esprit Zen. Elle n'a aucune signification particulière, religieuse ou philosophique. Pour les japonais, c'est simplement une respiration, un temps calme dans une vie agitée et stressante. C'est un exercice de méditation, de contrôle de soi. Dans la plupart des Kaisha, les sociétés, il existe une salle à tatami où les employés peuvent participer à une cérémonie et étudier les gestes corrects, la beauté des mouvements... A Tokyo et dans les grandes villes, beaucoup de magasins proposent à leurs clients des cérémonies. On peut aussi la pratiquer dans les temples.